Món cơm chân châu này các bạn đã thử qua chưa? Lấy cảm hứng từ món sushi của người Nhật và được cách điệu phù hợp với khẩu vị và trở thành món cơm chiên trân châu của người Việt Nam. Cách làm món cơm trân châu ngày như thế nào, mà lại hấp dẫn và ngon như vậy nhé.
Cách làm cơm trân châu
Nguyên liệu
+ Cơm nguội
+ Thịt nạc xay: 100g
+ Ngô non: 2 thìa canh
+ Bột năng: 1.5 thìa canh
+ Vừng trắng xát vỏ: 1 thìa canh
+ Hành lá: 3 cọng được thái nhỏ
+ Gia vị
Cách làm cơm trân châu như sau
- Bột năng đem hòa loãng cùng 2-3 thìa canh nước.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ.
- Giấm gạo hòa với đường và muối rồi để tan, hỗn hợp này có vị chua ngọt là được. Khi nấu cơm cho ít nước, khi cơm khô nước các bạn có thể rưới chút nước này lên trên mặt để cơm có được vị chua ngọt vừa phải.
- Cho chảo lên bếp phi thơm hành rồi cho cà rốt sau cùng là đến ngô non rồi xào chín, cuối cùng thì các bạn cho hành vào đảo chín cuối cùng rồi cho ra đĩa để riêng.
- Tiếp theo, thịt đổ vào chảo rồi cho thêm một ít xì dầu vào cho đến khi nào thịt chín săn lại thì tiếp tục cho bột năng rồi đảo đều tay cho đến khi nào có độ sánh sền sệt là có thể tắt bếp. Việc sử dụng bột năng sẽ giúp cho thịt được keo lại dễ dàng hơn rất nhiều. Xì dầu trong khi các bạn xào nhân giúp cho món ăn này có màu sắc bắt mắt hơn.
- Với cơm để thực hiện được cách làm cơm trân châu này cũng không hoàn toàn giống như món cơm rang khác, nên nấu bằng loại gạo dẻo và thơm hoặc cũng có thể thay bằng gạo nếp cũng được nhé.
Các bạn có thể tham khảo thêm:
Mực chiên tỏi ớt
Trứng cút chiên xù
Cách trang trí
Cơm vê lại thành viên nhỏ hoặc cũng có thể lớn hơn tùy vào cách bạn ăn. Sau đó ấn dẹt cơm, sử dụng ngón cái để tạo nên các khoảng trống ở giữa tiếp theo nhồi phần nhân thịt vào, sau đó vê cơm lại cho tròn đều phần nhân sao cho không bị lộ ra ngoài là được.
Khi nắn cơm xong các bạn lăn viên cơm qua đĩa cà rốt và ngô để chúng bám quanh viên cơm đó. Khi ăn, xếp 2 lá xà lách xuống đĩa rồi để viên cơm lên trên lá xà lách tiếp theo rắc vừng trắng lên từng viên cơm là có thể thưởng thức ngay rồi.
Cơm trân châu khi được chế biến theo cách trên sẽ có vị chua ngọt, không chỉ giúp cho món ăn đẹp mắt mà nó còn là cách bổ sung chất xơ rất khéo léo trong món ăn.