Khoai lang là một món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi sự đa dạng với cách chế biến. Bạn cũng có thể làm thành nhiều món khác nhau từ loại khoai lang này như luộc, hấp, chiên,…. Và cũng không thể bỏ qua món mứt khoai lang thường xuyên xuất hiện trong dịp tết đến trong mỗi gia đình Việt. Với cách làm mứt khoai lang này không quá khó, bạn cũng có thể theo dõi cách làm chi tiết với những hướng dẫn sau đây để ngày Tết thêm ý nghĩa hơn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai lang
- Đường
- Nước vôi trong
- Vani
Các bạn có thể tham khảo thêm:
cách làm món thịt chiên ngon
chế biến món thịt lợn chiên
Cách làm mứt khoai lang thực hiện như sau:
- Bước 1: Khoai lang gọt bỏ vỏ, rồi rửa sạch với nước sau đó đem thái miếng.
- Bước 2: Hòa tan khoảng 50g nước vôi trong với nước, sau đó để lắng cặn rồi gạn lấy phần nước trong, tiếp theo đem khoai ngâm vào khoảng 3 tiếng. Sau đó, vớt khoai ra rồi rửa thật sạch để loại bỏ mùi vôi.
- Bước 3: Ướp khoai và đường theo tỷ lệ như sau cứ 1kg khoai sẽ là 500g đường, để cho khoai ngấm cho đến khi nào đường tan đảo đều khoai để cho đường ngấm đều nhé.
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp rồi sau đó các bạn cho khoai vào rồi đun trên lửa nhỏ, nhớ đảo đều khoai. Khi nước đường cạn gần hết các bạn để lửa nhỏ hơn rồi dùng đũa để đảo liên tục.
- Bước 5: Khi đường trắng đã kết tinh và bám vào khoai, từng miếng khoai tách đều nhau là có thể tắt bếp. Tiếp theo, các bạn sẽ cho vài giọt vani vào để làm cho mứt có độ thơm hấp dẫn, sau đó đảo đều tay khoảng 1 phút nữa là được.
- Cho mứt ra khay rộng, chờ mứt nguội hẳn rồi mới đem cất mứt khoai vào trong lọ kín để ăn dần. Chúc cả nhà thực hiện thành công và ngon miệng với mứt khoai lang cực ngon chào đón Tết này nhé.